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NHK まる得マガジン パクチー! パクチー! パクチー!2017年10月/11月

NHK出版 / 2017年09月25日 / 全81ページ

1日5分、手軽に“お得”を! 生活が楽しくなる情報を月替わりで

月曜から木曜まで毎日5分の生活情報ミニ番組のテキストです。美容・健康、掃除、料理など、暮らしがちょっとステキになる情報をお届けします。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
絶品レシピから栽培まで、“パクチーまるごと”決定版

美肌、疲労回復、整腸作用、免疫アップなど、パクチーは健康にも美容にも役立つ食材。エスニック料理のイメージが強いが、和洋中、なんにでも使える万能食材。葉、茎はもちろん、根や種まで食べられるレシピのほか、家庭で気軽に栽培できる方法も紹介。パクチーのすべてがわかる決定版!

■講師:エダジュン

目次

  • 放送カレンダー
  • はじめに
  • CONTENTS
  • INTRODUCTION パクチーは、こんなにすごい!
  • 全部使える! パクチー解体新書
  • menu01 サラダ
  • menu02 おつまみ・前菜
  • menu03 万能ソース
  • menu04 和食
  • menu05 洋食
  • menu06 エスニック
  • menu07 パクチーをもっと楽しむ(1) ドライ・ペースト
  • menu08 パクチーをもっと楽しむ(2) 根・種
  • 【巻末企画】 パクチーを育ててみよう
  • 奥付
  • 放送カレンダー
  • はじめに
  • CONTENTS
  • INTRODUCTION パクチーは、こんなにすごい!
  • 全部使える! パクチー解体新書
  • menu01 サラダ
  • menu02 おつまみ・前菜
  • menu03 万能ソース
  • menu04 和食
  • menu05 洋食
  • menu06 エスニック
  • menu07 パクチーをもっと楽しむ(1) ドライ・ペースト
  • menu08 パクチーをもっと楽しむ(2) 根・種
  • 【巻末企画】 パクチーを育ててみよう
  • 奥付

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