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エイ出版社の実用ムック 家飲みがウマくなる本

エイ出版社 / 2017年08月29日 / 全117ページ

外で飲んだり食べたりするのも好きだけど、最近はもっぱら家で飲むことが多いな~、なんて人が急増中。
ひとりで落ちついて飲むも、みんなでワイワイやるも、家なら気兼ねなくゆっくりできる!
本書は、そんな家飲みラバーに向けて、酒が三倍美味しくなる料理のレシピを提案する一冊。
短時間で簡単に作れる小皿つまみから、とっておきの時に作りたい本格的な肴まで、どんな酒でもピッタリはまります。
※本書は以下に掲載された記事を加筆・修正し、再構成したものです。2017年3月号〜8月号『buono』、2016年7月発行『豆皿の本』、2016年6月発行『「揚げる」本。』、2015年10月発行『おいしい貝の本』、2015年9月発行『酒場の教科書』

目次

  • 目次
  • 簡単すぎる! 豆皿おつまみ
  • オトナのためのポテサラ入門 手始めに基本のポテサラ
  • 腕を上げるプロのポテサラ
  • 缶つま美食研究所
  • 麦酒でアゲアゲ!! FRY 1 フライドポテトに心酔
  • FRY 2 牛カツの赤い誘惑
  • FRY 3 エース級フライ6連発
  • FRY 4 ヘルシー“揚げず”フライ
  • 餃子マスターが家飲みを制す。 “お手製”に甘んじない極旨レシピに迫る!
  • 脱マンネリのクリエイティブ餃子で勝負!
  • 貝好きなもんで。
  • あの店の人気メニュー、全貌を公開 酒がススむ貝つまみ
  • もっと簡単に作れる 貝つまみで乾杯!
  • 家飲みを格上げする魚つまみ PART 1 覚えておきたい3つの調理法
  • PART 2 魚料理は盛り付けで差がつく!
  • PART 3 あの店の魚つまみをマスターせよ!
  • COLUMN 漁師のつまみ、真似してみる?
  • 日中“首脳つまみ”会談。
  • 「燻製」だろ。
  • 目次
  • 簡単すぎる! 豆皿おつまみ
  • オトナのためのポテサラ入門 手始めに基本のポテサラ
  • 腕を上げるプロのポテサラ
  • 缶つま美食研究所
  • 麦酒でアゲアゲ!! FRY 1 フライドポテトに心酔
  • FRY 2 牛カツの赤い誘惑
  • FRY 3 エース級フライ6連発
  • FRY 4 ヘルシー“揚げず”フライ
  • 餃子マスターが家飲みを制す。 “お手製”に甘んじない極旨レシピに迫る!
  • 脱マンネリのクリエイティブ餃子で勝負!
  • 貝好きなもんで。
  • あの店の人気メニュー、全貌を公開 酒がススむ貝つまみ
  • もっと簡単に作れる 貝つまみで乾杯!
  • 家飲みを格上げする魚つまみ PART 1 覚えておきたい3つの調理法
  • PART 2 魚料理は盛り付けで差がつく!
  • PART 3 あの店の魚つまみをマスターせよ!
  • COLUMN 漁師のつまみ、真似してみる?
  • 日中“首脳つまみ”会談。
  • 「燻製」だろ。
  • 定番ツマミをA級アップデート術
  • プリン体がやめられない!
  • 家呑みに必要なのはエロさでした!?
  • 炭水化物だってアテになる!
  • [焼き鳥]×[家呑み]=[最強]

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