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エイ出版社の実用ムック 暮らし上手の知恵袋シリーズ お酒とおつまみ

エイ出版社 / 2017年07月28日 / 全117ページ

一日頑張ったご褒美に。
仲間とワイワイ過ごすひと時に。
お気に入りのグラスで「乾杯!」と、ひと口。
それは、何ものにも替えがたい幸せな瞬間。
そのかたわらにはやっぱり美味しいおつまみが必要です。
ともに味わうお酒、ともに味わう人を想像しながら作るおつまみは
お酒時間を華やかにしてくれます。
本書では、美味しいおつまみの作り方はもちろん、
お酒の時間をもっと楽しむためのヒントや
雰囲気づくりのコツなどもご紹介。
気取らず、でもきちんと楽しませる。
そんなプロの遊び心とアイデアを惜しむことなくご紹介します。
「今日は何をどうやって飲もうかな」。
お気に入りのグラスに注ぐ、美味しいお酒。
そこに、ちょっと気の利いたおつまみがあれば…… 。
お酒の時間を楽しくするのは、少しの工夫と遊び心です。
※本書は、これまでに発行された暮らし上手シリーズの中から、『暮らし上手のお酒とおつまみ』(2013年3月10日発刊)、『きちんとおつまみ』(2013年10月10日発刊)を再編集し、一部加筆・修正したものです。

目次

  • 目次
  • ひと手間かけたおつまみと、“旬” を閉じ込めた果実酒と……。 ちょっと丁寧なお酒の時間を始めましょう。
  • Part.1 お酒が進む“我が家のおつまみ” 大公開 料理上手の自慢のおつまみ
  • ワインとおつまみ×高橋雅子さん
  • アジアンおつまみ×外処佳絵さん
  • 簡単おつまみ×瀬尾幸子さん
  • ペーストおつまみ×坂田阿希子さん
  • 野菜おつまみ×佐藤ひろみさん
  • 煮込みおつまみ×みないきぬこさん
  • 調味料が決め手のおつまみ×高谷亜由さん
  • スイーツおつまみ×新田亜素美さん
  • Part.2 作っておけばアレンジ自在! 賢く使えるストックおつまみ
  • 魔法のストックおつまみ
  • カボチャとゴボウの味噌風味のサラダ
  • ジャガイモとサーモンのクリームディップ
  • 中華風ナッツ
  • 厚揚げのエスニック炒め
  • Part.3 簡単、美味しい、お酒が進む! 即席おつまみレシピ
  • “とりあえず”のおつまみ
  • “主役にもなる”おつまみ
  • 目次
  • ひと手間かけたおつまみと、“旬” を閉じ込めた果実酒と……。 ちょっと丁寧なお酒の時間を始めましょう。
  • Part.1 お酒が進む“我が家のおつまみ” 大公開 料理上手の自慢のおつまみ
  • ワインとおつまみ×高橋雅子さん
  • アジアンおつまみ×外処佳絵さん
  • 簡単おつまみ×瀬尾幸子さん
  • ペーストおつまみ×坂田阿希子さん
  • 野菜おつまみ×佐藤ひろみさん
  • 煮込みおつまみ×みないきぬこさん
  • 調味料が決め手のおつまみ×高谷亜由さん
  • スイーツおつまみ×新田亜素美さん
  • Part.2 作っておけばアレンジ自在! 賢く使えるストックおつまみ
  • 魔法のストックおつまみ
  • カボチャとゴボウの味噌風味のサラダ
  • ジャガイモとサーモンのクリームディップ
  • 中華風ナッツ
  • 厚揚げのエスニック炒め
  • Part.3 簡単、美味しい、お酒が進む! 即席おつまみレシピ
  • “とりあえず”のおつまみ
  • “主役にもなる”おつまみ
  • “箸休め”のおつまみ
  • “もう一品!”のおつまみ
  • Part.4 薬膳料理家 鳥海明子さんに教わる 翌日に効く〆ごはん
  • ブイヤベース風おじや
  • アボカド豆腐粥
  • しじみ豆乳にゅうめん
  • 梅おろしそば
  • 白菜と豚肉の春雨スープ
  • Column ちょこっとデザート&お茶
  • Part.5 お酒を上手に楽しむ人には“自分流” のこだわりがある! 幸せなお酒時間の作り方
  • ワイン
  • ビール
  • 日本酒
  • 焼酎
  • INDEX お酒から選ぶおつまみレシピ

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