購入前に目次をご確認ください

料理通信 2017年8月号

株式会社料理通信社 / 2017年07月06日 / 全112ページ

<巻頭特集>
自由に愉しむお茶とお菓子

お菓子研究家としては“フランス育ち”のいがらしろみさんが、
ここ数年、イギリスのティールーム巡りにハマっているそうです。

ヴィクトリア・スポンジ・ケーキやキャロット・ケーキ、スコーンなど
バラエティ豊かな焼き菓子がずらりと並ぶ中、
たっぷりのお茶と一緒に、のんびり過ごせる居心地の良さ。
アンティーク調だったり、流行の先端だったり、インテリアも器も店それぞれの個性がある。

お茶とお菓子で過ごす時間が日常に溶け込んでいるティールームが、
ろみさんの目には新しく、魅力的に映るのだそう。

日本でも、最近、なんだかT E Aの気分です。
既存の枠にとらわれず、自由に愉しむ場面が増えています。
新しい目線でお茶を見つめなおせば、飲み方も、合わせるお菓子も変わり、
お茶の愉しみ方はもっと広がります。
手軽に、気軽に、自由に。
ぴったりのお菓子もご一緒に、お茶の時間をどうぞ。

※デジタル版には一部広告ページは掲載しておりません

目次

  • 表紙の店
  • 目次
  • 真似したくなる台所|齊藤輝彦
  • 日常に使いたい日本の器と道具|薄磁煎茶碗 副島健太郎
  • 素晴らしき日本の発酵文化|醤油「松本醤油商店」
  • World Topics|Goteborg, Berlin, London, Paris, New York, Madrid, Salina
  • クリエイション魂|サービスマン 永島 農
  • 【巻頭特集】自由に愉しむ! お茶とお菓子
  • ★いがらしろみさんが案内する英国ティールーム
  • ★ろみさんと「テテリア」大西さんの紅茶教室
  • ★レイとカヅコの妄想アフタヌーンティー
  • ★僕らの自由な茶のカタチ<11case>
  • ★英国人の普段着のTEA
  • ★茶会のススメ
  • ★はじめての中国茶
  • ★自然派ワイン好きが語る「茶」の魅力
  • ★何でもテイステイング講座 SPECIAL!“国産発酵茶”
  • ★フレーバー&フルーツティーで作るデザート
  • ★この夏飲みたい、冷たいお茶
  • ★チャイの「おいしい」飲みこなし方。
  • 表紙の店
  • 目次
  • 真似したくなる台所|齊藤輝彦
  • 日常に使いたい日本の器と道具|薄磁煎茶碗 副島健太郎
  • 素晴らしき日本の発酵文化|醤油「松本醤油商店」
  • World Topics|Goteborg, Berlin, London, Paris, New York, Madrid, Salina
  • クリエイション魂|サービスマン 永島 農
  • 【巻頭特集】自由に愉しむ! お茶とお菓子
  • ★いがらしろみさんが案内する英国ティールーム
  • ★ろみさんと「テテリア」大西さんの紅茶教室
  • ★レイとカヅコの妄想アフタヌーンティー
  • ★僕らの自由な茶のカタチ<11case>
  • ★英国人の普段着のTEA
  • ★茶会のススメ
  • ★はじめての中国茶
  • ★自然派ワイン好きが語る「茶」の魅力
  • ★何でもテイステイング講座 SPECIAL!“国産発酵茶”
  • ★フレーバー&フルーツティーで作るデザート
  • ★この夏飲みたい、冷たいお茶
  • ★チャイの「おいしい」飲みこなし方。
  • 【第2特集】素材からレシピまで徹底探求! 夏の“ミルクスイーツ”
  • ☆ミルクを生かすお菓子作り~お気に入りから使い方まで~
  • ☆ミルクを生かすコンポジション
  • ☆レストランの絶品ミルクデザート、教わりました!
  • ☆シェフ注目の山羊乳をデザートに。
  • ☆イタリアン・ジェラートを気軽に。
  • ☆パリのヴィーガンスイーツ
  • ☆植物性ミルクで作るジェラートレシピ
  • 第10回ルレ・デセール講習会開催!
  • 年に一度だけ、採れたてで作られる“フィグ・ヌーヴォー”
  • 安くて旨くて、何が悪い! 東京・学芸大学「外海」
  • 第10回 DINING OUT――神話の島から照らす未来
  • 生涯現役|土井スズ子「築地魚河岸トミーナ」
  • 料理上手と呼ばれたい……。|「ズッキーニ ブレッド」ハドソンマーケットベーカーズ
  • 食のプロを刺激する店|パティスリー「ジル・マルシャル」
  • 新米オーナーズストーリー|「みくり」
  • 食の世界の美しき仕事人たち|貝沼 航(漆の伝道師)
  • 未来に届けたい日本の食材|「松阪牛」
  • Web料理通信「The Cuisine Press」のご案内
  • New open
  • Information
  • Book&Culture
  • バックナンバー
  • 定期購読&電子書籍のご案内
  • 月と星から学ぶ食の占星学
  • 次号予告・編集後記

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。

 

電子書籍は初めての方へ。マガストアで一度購入すると、スマホでもタブレットでもPCでも閲覧できます。

電子書籍は初めての方へ

ジャンル別ランキング
「グルメ・クッキング」
2017年07月20日

総合ランキング
2017年07月20日

アプリダウンロード
はこちら

App Store でマガストアをダウンロード Android app on Google Play Windows Store App