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ei cooking ただいまから3分で作れる! ビールのおつまみ

エイ出版社 / 2017年06月23日 / 全99ページ

帰ったらすぐ呑みたい!
そんな大のビール好きのために、すぐに作れて、気がきいていて、ビールが何杯も進むおつまみ127品を紹介します。
3~5分で作れるスピードおつまみ、呑んでいる間に仕上がるほったらかしおつまみ、仕込んでおける作りおきおつまみ、小腹を満たすボリュームおつまみ、〆のおつまみ、そして酔っぱらっても作れる簡単なレシピまで勢ぞろい。
また、ビールのプロによる完全保存版の「ビールの基本」も収録。
おいしくなるビールの注ぎ方からペアリングまで、ビールとおつまみがもっとおいしくなる情報が満載です。
心地よいほろ酔い時間はこの一冊におまかせください!

目次

  • 完全保存版 プロが教えるビールの基本
  • 目次
  • INTRODUCTION すぐに、おいしく、呑みつづけるための6か条
  • PART.1 “まずは”のスピードおつまみ
  • 豆苗のユッケたこのエスニックサラダ
  • まぐろのポキ風アンチョビーエッグ
  • アボカドのお刺し身ゆでかぶの柚子こしょうマヨネーズがけ
  • トマトハーブサラダトマトの塩麹あえ
  • 白菜サラダしめさばのカルパッチョ
  • まぐろカナッペまぐろのぬた
  • 焼きちくわちくわといんげんのわさびマヨあえにらとちくわの炒めもの
  • あさりとキャベツの蒸し焼き
  • 鶏皮柚子ポン酢ねぎ塩焼き肉
  • 鶏ささみとほうれん草のナムル砂肝ともやしのピリ辛
  • スパイシー枝豆焼きれんこん 南蛮酢かけしし唐のみそ炒め
  • オニオンリングフライ
  • ゴーヤーの天ぷら島らっきょうのフリット
  • オクラとわかめの酢のものしめじと小松菜のあえもの絹さや昆布
  • 三つ葉とほうれん草のおひたしじゃが芋とザーサイのサラダセロリ奴
  • [COLUMN]あると広がる! しりしりおつまみ
  • 完全保存版 プロが教えるビールの基本
  • 目次
  • INTRODUCTION すぐに、おいしく、呑みつづけるための6か条
  • PART.1 “まずは”のスピードおつまみ
  • 豆苗のユッケたこのエスニックサラダ
  • まぐろのポキ風アンチョビーエッグ
  • アボカドのお刺し身ゆでかぶの柚子こしょうマヨネーズがけ
  • トマトハーブサラダトマトの塩麹あえ
  • 白菜サラダしめさばのカルパッチョ
  • まぐろカナッペまぐろのぬた
  • 焼きちくわちくわといんげんのわさびマヨあえにらとちくわの炒めもの
  • あさりとキャベツの蒸し焼き
  • 鶏皮柚子ポン酢ねぎ塩焼き肉
  • 鶏ささみとほうれん草のナムル砂肝ともやしのピリ辛
  • スパイシー枝豆焼きれんこん 南蛮酢かけしし唐のみそ炒め
  • オニオンリングフライ
  • ゴーヤーの天ぷら島らっきょうのフリット
  • オクラとわかめの酢のものしめじと小松菜のあえもの絹さや昆布
  • 三つ葉とほうれん草のおひたしじゃが芋とザーサイのサラダセロリ奴
  • [COLUMN]あると広がる! しりしりおつまみ
  • PART.2 呑んでいる間に仕上がる!ほったらかしおつまみ
  • さくさくミニピッツァ2種
  • グリルポテト クリームチーズ&メープルシロップ
  • はんぺんチーズのフリッタータ
  • いんげんのチーズパン粉焼きチーズ詰めピーマンのベーコン巻き
  • ズッキーニのグリルしいたけグリル
  • かぶの豚バラ巻き焼きキャベツ
  • [PICK UP]串焼きバリエーションでもう1杯!
  • さけのグラタン
  • マッシュルームのオイル煮
  • キャベツと豚バラの重ね蒸したらと豆腐の小鍋
  • PART.3 時間がおいしくしてくれる作りおきおつまみ
  • 浸し枝豆ゆで卵のみそ漬け卵黄のしょうゆ漬けモッツァレラチーズのみそ漬け
  • 長ねぎの煮びたしかぶとレモンのマリネカレーマリネ
  • 長芋の塩漬けみょうがの甘酢漬け
  • スペアリブの塩麹漬け
  • タンドリーチキン
  • 鶏レバーのソース漬け
  • [PICK UP]から揚げバリエーションでもう1杯!
  • えびの紹興酒漬け焼き
  • PART.4 小腹を満たすボリュームおつまみ
  • 牛ステーキバルサミコソース
  • 手羽先のスパイシー揚げ
  • 豚巻き豆腐高菜漬けと豚肉の炒めもの
  • ゴーヤーときゅうりの豚バラ炒め豚バラとピーマンのしょうゆ炒め
  • ゆでワンタン 黒酢だれかけ
  • 牛肉と長ねぎのすき焼き風砂肝とハツのオイル煮
  • 牛肉と甘長唐辛子のピリ辛炒めいかとセロリの炒めもの
  • もち納豆巾着スタミナ納豆
  • カマンベールチーズの丸ごと揚げ
  • 即席サモサとうもろこしのフリット
  • [PICK UP]ポテサラバリエーションでもう1杯!
  • のりチーズサンド桜えび入りれんこんもちしらたきのチャプチェ風
  • 明太子入り卵焼き
  • 白菜漬け入り卵焼き
  • [COLUMN]何度もおいしい! タルタルおつまみ
  • PART.5 〆にもつまみにもなる麺・ご飯・汁
  • 釜玉バターうどん
  • グリーンカレーのにゅうめん
  • もやしメンマ焼きそば
  • ステーキチャーハン
  • いよ飯くずし豆腐となめたけの茶漬け
  • しらす炒り卵のせご飯冷や汁ぶっかけご飯
  • れんこんとえびのスープ
  • キャベツと帆立のさっぱりクリームスープもずくのスープ サンラータン風
  • 酔っぱらっても作れる包丁も火も使わないレシピ たたききゅうりたこキムチ
  • いか明太エスニック奴クリームチーズとチャンジャ
  • 韓国風グリーンサラダキャベツ&ディップさばサラダ
  • 切り干し大根のあえもの味つけメンマとクレソンのサラダスモークサーモンロール
  • INDEX

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

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