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buono 2017年7月号

エイ出版社 / 2017年06月06日 / 全173ページ

『buono』は「豪快な男の料理」「料理男子」に次ぐ、
男性料理カルチャーのサードウェイブ「料理紳士」を牽引する雑誌です。

目次

  • 目次
  • デキる紳士のトレンド予測 The First Line
  • 食材回游録 『寿司 いずみ』 大将 佐藤衛司
  • CREATIVE COOKING WAGYUMAFIA 浜田寿人
  • 『namida』田嶋善文のErotic Dish
  • FOOD DOCUMENT 青カビを極めここに復活 幻の江丹別の青いチーズ
  • 米も嗜好品の時代、ワインのように選ぶ楽しみ
  • THE GREAT CHINESE DISH 中華最強。
  • 次世代中華の歩む道
  • 熱いぜ、四川。
  • 自家製醤研究所
  • 基本装備に代用品なしっ!
  • “餃子の名手” となれ。
  • “街場のチャーハン”最強説
  • buono foodies LABORATORY
  • 美食通信 Vol.1
  • 古田新太の滑稽酒脱 到底、素手では叶いません
  • 柳 忠之のChampagne Explorer
  • ニッポン、なぜそこに名店? 美しき湖畔に佇むオーベルジュでいにしえの発酵食は鮮やかに進化を遂げる。
  • 道具研究所
  • 目次
  • デキる紳士のトレンド予測 The First Line
  • 食材回游録 『寿司 いずみ』 大将 佐藤衛司
  • CREATIVE COOKING WAGYUMAFIA 浜田寿人
  • 『namida』田嶋善文のErotic Dish
  • FOOD DOCUMENT 青カビを極めここに復活 幻の江丹別の青いチーズ
  • 米も嗜好品の時代、ワインのように選ぶ楽しみ
  • THE GREAT CHINESE DISH 中華最強。
  • 次世代中華の歩む道
  • 熱いぜ、四川。
  • 自家製醤研究所
  • 基本装備に代用品なしっ!
  • “餃子の名手” となれ。
  • “街場のチャーハン”最強説
  • buono foodies LABORATORY
  • 美食通信 Vol.1
  • 古田新太の滑稽酒脱 到底、素手では叶いません
  • 柳 忠之のChampagne Explorer
  • ニッポン、なぜそこに名店? 美しき湖畔に佇むオーベルジュでいにしえの発酵食は鮮やかに進化を遂げる。
  • 道具研究所
  • Addicted to The Restaurant シェフの偏愛レストラン/『SUGALABO』須賀洋介シェフが通う意外な“あの店”を公開。
  • 名シェフ8人の偏愛録セッション
  • あの人がバーミキュラを使う理由。VERMICULAR STYLE
  • CRAFTSMAN RESTAURANT 『Piccollo Mondo Yamada』
  • フェルディナント・ヤマグチのお宝情報見聞録 World Treasure
  • buono FOOD JOURNAL
  • 次号予告

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