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buono 2017年6月号
エイ出版社 / 2017年05月06日 / 全165ページ
『buono』は「豪快な男の料理」「料理男子」に次ぐ、男性料理カルチャーのサードウェイブ「料理紳士」を牽引する雑誌です。
目次
- 目次
- デキる紳士のトレンド予測 The First Line
- 食材回游録 『寿司 いずみ』 大将 佐藤衛司
- CREATIVE COOKING WAGYUMAFIA 浜田寿人
- 『namida』田嶋善文のErotic Dish
- FOOD DOCUMENT 温暖な瀬戸内生まれオリーブ牛が市場を席巻
- オトコの麺はどこまでイケる？
- パスタ、手打ちという選択。
- 神的辛麺至上主義
- 男だってパクチー好き！
- 全日本うどんラボラトリー
- グッとくる、ちゃんぽん烈伝
- 本気でアレが俺流。
- マジカル七味ってどうよ！
- トマトは生だろ、生っ。
- 玄人はだしのラーメンを作るっ！
- 遂に見つけた オトコが惚れる乾麺、「パスタマンチーニ」。
- 古田新太の滑稽酒脱 到底、素手では叶いません
- 柳 忠之のChampagne Explorer
- ニッポン、なぜそこに名店？ 原生林に囲まれた山懐に潜む残雪の秘湯。滋味深い郷土鍋に日本の原風景を見た。
- 目次
- デキる紳士のトレンド予測 The First Line
- 食材回游録 『寿司 いずみ』 大将 佐藤衛司
- CREATIVE COOKING WAGYUMAFIA 浜田寿人
- 『namida』田嶋善文のErotic Dish
- FOOD DOCUMENT 温暖な瀬戸内生まれオリーブ牛が市場を席巻
- オトコの麺はどこまでイケる？
- パスタ、手打ちという選択。
- 神的辛麺至上主義
- 男だってパクチー好き！
- 全日本うどんラボラトリー
- グッとくる、ちゃんぽん烈伝
- 本気でアレが俺流。
- マジカル七味ってどうよ！
- トマトは生だろ、生っ。
- 玄人はだしのラーメンを作るっ！
- 遂に見つけた オトコが惚れる乾麺、「パスタマンチーニ」。
- 古田新太の滑稽酒脱 到底、素手では叶いません
- 柳 忠之のChampagne Explorer
- ニッポン、なぜそこに名店？ 原生林に囲まれた山懐に潜む残雪の秘湯。滋味深い郷土鍋に日本の原風景を見た。
- 道具研究所
- 発酵こそ料理の最終兵器だ。
- 発酵の正体に迫る！
- サプライズ発酵料理術
- 醸し人の醸しメシ
- CRAFTSMAN RESTAURANT『IBIZA SMOKE RESTAURANT』
- EVENT REPORT アンダー33シェフが奏でる春宵の旋律
- buono × JALパック Paradise Hawaii
- フェルディナント・ヤマグチのお宝情報見聞録 World Treasure
- buono FOOD JOURNAL
- 次号予告
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