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NHK 趣味どきっ!(水曜) きょうから発酵ライフ ~体の真ん中から健・幸・美~2017年4月~5月

NHK出版 / 2017年03月25日 / 全133ページ

ドキドキワクワク! 楽しさ満載! 心ときめく趣味の時間をお届けします

ゴルフ、テニスなどのスポーツ。楽器演奏、水彩・イラストなどのアート。茶道、国宝、仏像などの日本文化。さらにスマホやタブレットなどのデジタル生活まで、趣味の時間を充実させてくれる講座が目白押し。幅広いテーマをやさしく、そして深く掘り下げます。

■ご注意ください
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。

■今月のテーマ(水曜)
発酵食品を気軽に楽しみ、健康で美しく!

発酵食品を摂取すると腸内環境が整い、便秘改善や免疫力アップ、自律神経の調節、疲労回復などが期待できる。ヨーグルト、塩麹・甘酒、納豆、漬物等のメカニズムと効果を解説し、手軽に取り入れる方法や料理レシピを紹介する。
[付録] 毎日食べたい! 伏木流発酵料理レシピ

■講師:小林弘幸/前橋健二/小林暁子/伏木暢顕

【アンコール放送】 2016年4月~5月に放送した番組の再放送です。前回放送時のテキストがご利用になれます。

※こちらは「趣味どきっ!」水曜版です。ほかに月曜版、火曜版があります。

目次

  • 大扉
  • 目次
  • はじめに/講師出演者紹介
  • 前橋健二先生に聞く! 発酵ってどんなこと?
  • 小林弘幸先生、小林暁子先生に聞く! 発酵食品はどうして体にいいの?
  • やる気UPのヨーグルト
  • 【テキスト企画】機能性ヨーグルトの開発事情
  • 魔法の塩こうじ・甘酒
  • 【テキスト企画】種こうじづくりを拝見
  • 幸せつむぐ納豆の糸
  • 【テキスト企画】納豆づくりを拝見
  • 疲れを溶かす? 癒やしの酢
  • “眠れる美女”の漬物
  • 酒かすで美肌・やせ体質
  • ニッポンの免疫力 みそ
  • 【テキスト企画】みそ&しょうゆづくりを拝見
  • 宝のしずく しょうゆ
  • 腸のマッサージ&体操
  • 奥付
  • [付録] 毎日食べたい! 伏木流発酵料理レシピ
  • 大扉
  • 目次
  • はじめに/講師出演者紹介
  • 前橋健二先生に聞く! 発酵ってどんなこと?
  • 小林弘幸先生、小林暁子先生に聞く! 発酵食品はどうして体にいいの?
  • やる気UPのヨーグルト
  • 【テキスト企画】機能性ヨーグルトの開発事情
  • 魔法の塩こうじ・甘酒
  • 【テキスト企画】種こうじづくりを拝見
  • 幸せつむぐ納豆の糸
  • 【テキスト企画】納豆づくりを拝見
  • 疲れを溶かす? 癒やしの酢
  • “眠れる美女”の漬物
  • 酒かすで美肌・やせ体質
  • ニッポンの免疫力 みそ
  • 【テキスト企画】みそ&しょうゆづくりを拝見
  • 宝のしずく しょうゆ
  • 腸のマッサージ&体操
  • 奥付
  • [付録] 毎日食べたい! 伏木流発酵料理レシピ

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。

 

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