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エイ出版社の実用ムック 大人のかけごはん

エイ出版社 / 2016年08月30日 / 全101ページ

仕事に、家事に忙しい人たちへ贈る「かけごはん」のレシピブック。
かけごはんは、具材を調理してご飯にかけるだけ、作り置きしておいた具材を温めてご飯にかけるだけ、と非常にシンプルでありながら、美味しさと満足感を味わえるのが本領です。
そんなかけごはんの中でも、調味料や調理法にほんのちょっとだけひと手間を加えた、ちょっと贅沢な“おとな”のためのかけごはんを本書では紹介します。
和食、イタリアン、フレンチ、中華、アジアン……あらゆる料理ジャンルで、本当に美味しいかけごはんをご提案。

目次

  • 「かけごはん」とは大人の浪漫である。
  • 目次
  • 「大人のかけごはん」5つの定義
  • 美味しいごはんの炊き方指南書
  • Chapter 1 定番のかけごはん
  • 「かけごはん」器選びのセオリー
  • 定番のかけごはん レシピ12
  • Column 1 最強のごはんのお供は!? 三つ巴の乱戦
  • Chapter 2 目玉焼きのせごはん
  • 百戦錬磨の「目玉焼き道場」の門を叩く!
  • 目玉焼きのせごはん レシピ12
  • Column 2 手作りふりかけで、ごはん10杯!?
  • Chapter 3 汁かけごはん
  • ストック出汁を極めなされ。
  • 汁かけごはん レシピ12
  • Column 3 当日ラクするための時間短縮テクニック
  • Chapter 4 卵かけごはん
  • 「卵を知る」基礎講座、開講。
  • 卵かけごはん レシピ7
  • Column 4 簡単かけごはんのための作り置きテクニック 上級編
  • 「かけごはん」とは大人の浪漫である。
  • 目次
  • 「大人のかけごはん」5つの定義
  • 美味しいごはんの炊き方指南書
  • Chapter 1 定番のかけごはん
  • 「かけごはん」器選びのセオリー
  • 定番のかけごはん レシピ12
  • Column 1 最強のごはんのお供は!? 三つ巴の乱戦
  • Chapter 2 目玉焼きのせごはん
  • 百戦錬磨の「目玉焼き道場」の門を叩く!
  • 目玉焼きのせごはん レシピ12
  • Column 2 手作りふりかけで、ごはん10杯!?
  • Chapter 3 汁かけごはん
  • ストック出汁を極めなされ。
  • 汁かけごはん レシピ12
  • Column 3 当日ラクするための時間短縮テクニック
  • Chapter 4 卵かけごはん
  • 「卵を知る」基礎講座、開講。
  • 卵かけごはん レシピ7
  • Column 4 簡単かけごはんのための作り置きテクニック 上級編
  • Chapter 5 納豆ごはん
  • 納豆の世界は伸びるよ、どこまでも。
  • 納豆ごはん レシピ8
  • Column 5 ごはんの名脇役! 助演トッピング賞発表
  • Chapter 6 名店に教わる究極のかけごはん

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。

 

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