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エイ出版社の実用ムック 腸がキレイになるダイエットレシピ!

エイ出版社 / 2017年02月24日 / 全83ページ

「腸内フローラ」という言葉は
日本ではあまり知られていませんでしたが、
健康や美容に意識の高い女性を
中心とした層には2015年で一気に浸透。
ただ、女性誌を中心に特集が組まれたものの、
「もっと具体的に何をすればいいのか
知りたい」という声も多く聞かれます。
そこで、今回のこのMOOKではレシピを中心に「腸活」、
つまり、「腸内フローラを育てるためにできること=
食事の考え方とレシピを」紹介していきます。
もちろん、腸内フローラの基礎知識も
初めて読む人にも学べるように網羅します。

目次

  • 目次
  • Chapter 1 [食べ方の新常識] 同じものを食べても太る人、 太らない人がいる理由
  • 「カロリー」に意味はなかった!
  • 腸内フローラが充実すると太りにくくなる!?
  • フローラが免疫を鍛えている
  • 昔ながらの和食は腸活に向いている
  • 食物繊維をラクにたくさんとる方法があった
  • ダイエットの常識が大きく変化している
  • 腸活ダイエットは抜くのではなく足していく
  • まずは調味料の「ダイエット」から始めよう
  • だし・油など調味料は、よいものを使えば 手間テクいらずでおいしくなる
  • スリムを目指すための食材の選び方と調理法
  • 調理は時短・まとめて保存
  • 日進月歩の最先端トピック、腸活の基本をおさらいしよう
  • Chapter 2 [腸活ダイエットにRS(難消化性デンプン)] ごはんもパスタもこうすればダイエットの味方になる
  • 太りやすいデンプンが、冷やすことによってRSになる
  • 食品のGI値も腸活ダイエットの強い味方
  • RSを多く含んでいる食品を意識してとってみる
  • [ 腸活耳寄りコラム1 ] インシュリンと肥満の関係
  • 炭水化物でも太りにくい食べ方があります 低GIおむすび4種
  • 目次
  • Chapter 1 [食べ方の新常識] 同じものを食べても太る人、 太らない人がいる理由
  • 「カロリー」に意味はなかった!
  • 腸内フローラが充実すると太りにくくなる!?
  • フローラが免疫を鍛えている
  • 昔ながらの和食は腸活に向いている
  • 食物繊維をラクにたくさんとる方法があった
  • ダイエットの常識が大きく変化している
  • 腸活ダイエットは抜くのではなく足していく
  • まずは調味料の「ダイエット」から始めよう
  • だし・油など調味料は、よいものを使えば 手間テクいらずでおいしくなる
  • スリムを目指すための食材の選び方と調理法
  • 調理は時短・まとめて保存
  • 日進月歩の最先端トピック、腸活の基本をおさらいしよう
  • Chapter 2 [腸活ダイエットにRS(難消化性デンプン)] ごはんもパスタもこうすればダイエットの味方になる
  • 太りやすいデンプンが、冷やすことによってRSになる
  • 食品のGI値も腸活ダイエットの強い味方
  • RSを多く含んでいる食品を意識してとってみる
  • [ 腸活耳寄りコラム1 ] インシュリンと肥満の関係
  • 炭水化物でも太りにくい食べ方があります 低GIおむすび4種
  • カリフラワーラザニア
  • 練スパ
  • ベイクド金時芋とベイクド・ポテト
  • バーチャーミューズリー
  • そば米のタブレ
  • そば米のクスクス
  • Chapter 3 [食物繊維たっぷり、腸を癒やすダイエットレシピ] タマネギ入卵焼き、シシリア風柑橘のサラダ
  • ひじきとアボカドのサラダ、切り干し大根のベトナム風サラダ
  • ずいきの炊いたん、わかめのさっと煮
  • 野菜のオイル煮4種
  • 野菜のナムル3種
  • 根菜のポタージュ3種
  • [ 腸活耳寄りコラム2 ] 低糖質ダイエットってどうなの?
  • Chapter 4 [つくりおきできる腸活ダイエットレシピ] 
  • まとめて作れて経済的、豆は腸活のベスト食材です
  • ヒヨコ豆のコロッケ(ファラフェル)
  • 大豆うま煮
  • ピュイ産レンズ豆のサラダ
  • ミネストローネ
  • チリコンカルネ
  • ニース風ヒヨコ豆のクレープ(ソッカ)
  • [ 腸活耳寄りコラム3 ] フローラの大好物、水溶性食物繊維
  • もやし
  • ザワークラウト
  • ヨーグルト
  • ぬか漬け
  • [ 腸活耳寄りコラム4 ] 腸活にはお肉はグレーゾーン
  • [ 腸活耳寄りコラム5 ] 日進月歩の腸内フローラ最新事情
  • あとがき
  • 奥付

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