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エイ出版社の書籍 きのこの教科書

エイ出版社 / 2016年10月06日 / 全131ページ

カロリーが低く、食物繊維がたっぷり、代謝UPや免疫力UPにも有効なきのこ。
手頃な価格で年中安定して購入でき、さらに調理の手間も掛からないので、
日々の食事に取り入れやすい、とても優れた健康食材です。
カロリーを過剰摂取しがちな夜ごはんにきのこを取り入れれば、カロリーをぐっと抑えることも。
本書は、知っておきたいきのこ図鑑として、様々なきのこの種類とその特徴、
目的別の効果的な組み合わせレシピなどを解説、
毎日のごはんにきのこを上手に取り入れて、体脂肪を撃退するコツをたっぷり紹介する一冊です。

目次

  • 目次
  • 食べる前に読んでおきたい!キノコを知る7つのヒント
  • 買って食べられる キノコ図鑑 BEST34
  • シイタケ Shiitake
  • エノキタケ Winter Mushroom
  • ブナシメジ Bunashimeji
  • ホンシメジ Honshimeji
  • ハタケシメジ Hatakeshimeji
  • マツタケ Matsutake
  • マイタケ Hen of the wood
  • エリンギ King Oyster Mushroom
  • マッシュルーム Button Mushroom
  • ナメコ Butterscotch Mushroom
  • キクラゲ Jew’s Ear Fungus
  • ヒラタケ Hiratake
  • トリュフ Truffle
  • ヤナギマツタケ Black Poplar Mushroom
  • ハナビラタケ Cauliflower Mushroom
  • ヤマブシタケ Lion’smane Mushroom
  • ムキタケ Olive Oyster
  • 目次
  • 食べる前に読んでおきたい!キノコを知る7つのヒント
  • 買って食べられる キノコ図鑑 BEST34
  • シイタケ Shiitake
  • エノキタケ Winter Mushroom
  • ブナシメジ Bunashimeji
  • ホンシメジ Honshimeji
  • ハタケシメジ Hatakeshimeji
  • マツタケ Matsutake
  • マイタケ Hen of the wood
  • エリンギ King Oyster Mushroom
  • マッシュルーム Button Mushroom
  • ナメコ Butterscotch Mushroom
  • キクラゲ Jew’s Ear Fungus
  • ヒラタケ Hiratake
  • トリュフ Truffle
  • ヤナギマツタケ Black Poplar Mushroom
  • ハナビラタケ Cauliflower Mushroom
  • ヤマブシタケ Lion’smane Mushroom
  • ムキタケ Olive Oyster
  • タモギタケ Tamogitake
  • ホウキタケ Houkitake
  • チチタケ Apricot Milkcap
  • タマゴタケ Caesar’s Mushroom
  • ショウゲンジ Gypsy Mushroom
  • クロカワ Kurotake
  • ヤマドリダケ Porcini
  • ササクレヒトヨダケ Shaggy Inkcap
  • コウタケ Koutake
  • シロキクラゲ White Jelly Fungus
  • クロアワビタケ Abalone Mushroom
  • ヌメリスギタケ Numerisugitake
  • ウスヒラタケ Usuhiratake
  • バイリング Bairingu
  • トキイロヒラタケ Tokiirohiratake
  • フクロタケ Straw Mushroom
  • アギタケ Agitake
  • 調理のコツと、とっておきレシピを大公開!キノコの美味しい食べ方
  • 永久保存版! キノコの取扱い
  • 調理法別! 激ウマレシピ
  • 美味しく、身体にも良いキノコレシピ
  • 中医学による体質に適した食事法
  • 毎日の食卓で活躍するキノコの常備菜
  • キノコLoversに教わる究極のキノコレシピ
  • キノコから引けるキノコレシピ索引

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

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