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エイ出版社の実用ムック 大人の自家製

エイ出版社 / 2016年09月26日 / 全99ページ

自家製と言えば、料理好きにとって今をときめく流行ワード。
人気の燻製をはじめ、自家製のレシピを紹介している本も多く世に出回っています。
そんな中で本書は、ベーシックな自家製はもちろんおさえつつも、さらにもう一歩踏み込んだオシャレ系メニューも豊富に紹介する、新機軸の自家製レシピブックです。
普段の食卓だけでなく、パーティで出したくなるメニューまで多数収録!

目次

  • 目次
  • 調理前に抑えておきたい 自家製のHOW TO
  • Chapter 1 まずはここから 定番の自家製
  • Chapter 2 家でもできちゃう!燻製にチャレンジ
  • Column 1 手作り食品をひと味変える 常備するべき調味料
  • Chapter 3 今、次世代への扉を開く!自家製NEXT
  • Vol.1 酒漬けつまみ
  • Vol.2 イクラNEXT
  • Vol.3 漬け物NEXT 【ちょっと漬け】/【じっくり漬け】
  • Vol.4 油漬けNEXT 【チーズのオイル漬け】/【肉のオイル漬け】/【魚介のオイル漬け】/【キノコのオイル漬け】
  • Vol.5 味噌漬けNEXT
  • Vol.6 家でもバル気分
  • Column 2 ここまで手作りしたら上級者!自家製ふりかけ選手権
  • Chapter 4 とっておきの一杯で乾杯!自家製リカーの誘惑
  • 目次
  • 調理前に抑えておきたい 自家製のHOW TO
  • Chapter 1 まずはここから 定番の自家製
  • Chapter 2 家でもできちゃう!燻製にチャレンジ
  • Column 1 手作り食品をひと味変える 常備するべき調味料
  • Chapter 3 今、次世代への扉を開く!自家製NEXT
  • Vol.1 酒漬けつまみ
  • Vol.2 イクラNEXT
  • Vol.3 漬け物NEXT 【ちょっと漬け】/【じっくり漬け】
  • Vol.4 油漬けNEXT 【チーズのオイル漬け】/【肉のオイル漬け】/【魚介のオイル漬け】/【キノコのオイル漬け】
  • Vol.5 味噌漬けNEXT
  • Vol.6 家でもバル気分
  • Column 2 ここまで手作りしたら上級者!自家製ふりかけ選手権
  • Chapter 4 とっておきの一杯で乾杯!自家製リカーの誘惑

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