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暮らし上手シリーズ 暮らし上手のハーブとスパイス

エイ出版社 / 2016年07月20日 / 全123ページ

本書はずばり、ハーブとスパイスのハードルがグッと下がる1冊。小難しいイメージがあるけれど、最近ではスーパーでも手軽に手に入り、料理のエッセンスとして重宝されるようになっているハーブとスパイス。料理上手な人たちはどんな風に愛用しているのでしょうか? 「盛り付けた後に、振りかけて楽しめるんですよ」「オールスパイスは、何役もこなせるマルチスパイス!」など、料理上手な方々からは、“なるほど”“それならできそう”というアイデアが飛び出します。手軽な取り入れ方や楽しみ方から、普段の料理をハーブ&スパイスで一変させるレシピ企画まで、ハーブ・スパイスが使ってみたくなるアイデア、コツをたっぷりご紹介します。
※紙版掲載の記事「家族と、友人と、集まりたくなるログハウス」「お家で手軽に本格エスニックを楽しもう!」「扱いやすくて、頼もしい。私にぴったりのガステーブル、見つけました。」、広告については一部掲載しておりません。

目次

  • 目次
  • プロローグ
  • 特集 暮らし上手のハーブとスパイス
  • カレーに使うスパイス ちゃんと楽しんでますか? 星谷菜々さん
  • 3ステップで簡単 スパイスでうちごはん 中川たまさん
  • 澄み渡るハーブの香りで料理の表情も思いのまま 赤城美知子さん
  • 作っても食べても楽しい! 元気のもとはハーブ 横田美宝子さん
  • イラストコラム ① 自分をハーブに例えると?
  • イラストコラム ② やっちゃった! ハーブ&スパイス失敗談
  • ハーブとスパイスを味方にする5つのコツ
  • 検証! 一種類でどこまでできるの? オールスパイス研究所
  • イラストコラム ③ 無人島に一つだけ持って行くなら?
  • イラストコラム ④ 忘れられないハーブ&スパイスの思い出
  • たった6 種類でこんなに楽しめる!食材別ハーブ・スパイス入門
  • ふだんのメニューにプラスするだけ ハーブ&スパイスRecipe
  • [連載] 今月の作りおき上手
  • [連載] ウー・ウェンさんに教わる 家族思いの野菜ごはん
  • [連載] 智恵さんのお手本弁当
  • 暮らし上手の回覧板
  • 暮らし上手のPICK UP TOPICS INFORMATION/EVENT
  • 目次
  • プロローグ
  • 特集 暮らし上手のハーブとスパイス
  • カレーに使うスパイス ちゃんと楽しんでますか? 星谷菜々さん
  • 3ステップで簡単 スパイスでうちごはん 中川たまさん
  • 澄み渡るハーブの香りで料理の表情も思いのまま 赤城美知子さん
  • 作っても食べても楽しい! 元気のもとはハーブ 横田美宝子さん
  • イラストコラム ① 自分をハーブに例えると?
  • イラストコラム ② やっちゃった! ハーブ&スパイス失敗談
  • ハーブとスパイスを味方にする5つのコツ
  • 検証! 一種類でどこまでできるの? オールスパイス研究所
  • イラストコラム ③ 無人島に一つだけ持って行くなら?
  • イラストコラム ④ 忘れられないハーブ&スパイスの思い出
  • たった6 種類でこんなに楽しめる!食材別ハーブ・スパイス入門
  • ふだんのメニューにプラスするだけ ハーブ&スパイスRecipe
  • [連載] 今月の作りおき上手
  • [連載] ウー・ウェンさんに教わる 家族思いの野菜ごはん
  • [連載] 智恵さんのお手本弁当
  • 暮らし上手の回覧板
  • 暮らし上手のPICK UP TOPICS INFORMATION/EVENT
  • [連載] 家は暮らしで育つもの
  • [連載] 栗原友さんのサカナ日和
  • [連載] 季ノオト

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