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エイ出版社の書籍 FOOD DICTIONARY 紅茶

エイ出版社 / 2016年03月23日 / 全179ページ

食に関する知識と、プロが教える実用的なテクニックを徹底的に詰め込んだ
シリーズ「FOOD DICTIONARY」は、
寿司、日本酒、ウイスキー、コーヒーなど、
常に人気の高い食コンテンツをワンテーマで続々刊行。
「紅茶」では、ダージリンやアールグレイなど
一般的なものからマニアックなものまで、
産地、製法、本当に美味しい淹れ方に至るまで徹底解剖していきます。
※本書は2010年12月に発行された「紅茶の基本」に加筆・修正し、再構成したものです。

目次

  • 目次
  • TEA TREND STORY
  • 紅茶の世界への入り口 茶葉の個性を知る
  • 紅茶、基本のキホン
  • 紅茶の産地 インド/ スリランカ/ 中国/ケニア/ ジャワ/ 日本
  • 紅茶トピックス
  • 賢人が教える最高の紅茶
  • 人気喫茶店の極上の一杯
  • ブランド紅茶大図鑑
  • “紅茶の楽しみ” 達人談義 [TEA] 磯淵 猛× [COFFEE]堀口俊英
  • 美味しい一杯の法則
  • CHAPTER 1  基本の淹れ方7つのセオリー
  • CHAPTER 2  紅茶のテイスティング
  • CHAPTER 3  水出し紅茶の世界
  • CHAPTER 4  ティープレッソ
  • チャイのすべて
  • チャイについて学ぼう
  • チャイ作りにオススメのスパイス大全
  • チャイのレシピ大公開
  • 紅茶の歴史
  • 目次
  • TEA TREND STORY
  • 紅茶の世界への入り口 茶葉の個性を知る
  • 紅茶、基本のキホン
  • 紅茶の産地 インド/ スリランカ/ 中国/ケニア/ ジャワ/ 日本
  • 紅茶トピックス
  • 賢人が教える最高の紅茶
  • 人気喫茶店の極上の一杯
  • ブランド紅茶大図鑑
  • “紅茶の楽しみ” 達人談義 [TEA] 磯淵 猛× [COFFEE]堀口俊英
  • 美味しい一杯の法則
  • CHAPTER 1  基本の淹れ方7つのセオリー
  • CHAPTER 2  紅茶のテイスティング
  • CHAPTER 3  水出し紅茶の世界
  • CHAPTER 4  ティープレッソ
  • チャイのすべて
  • チャイについて学ぼう
  • チャイ作りにオススメのスパイス大全
  • チャイのレシピ大公開
  • 紅茶の歴史
  • 器カタログ
  • 『北欧、暮らしの道具店』
  • 『アフタヌーンティー・リビング』
  • 『じゅうにつき』
  • 奥付

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。

 

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