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エイ出版社の実用ムック 家事上手になれる本

エイ出版社 / 2016年03月26日 / 全181ページ

暮らしの知恵やヒントを提案する『暮らし上手』シリーズから、
好評コンテンツをまとめた総集編シリーズの第3弾が登場。
本書では家事を「食」「道具」「住まい」「ワードローブ」「マナー」の5つの章にわけ、
それぞれ覚えておきたい基本は押さえつつも、
“ちょっと気の利いた”コツや実践術を収録します。
※本書は2013年2月発行の『暮らしの手間ひま365』、過去に発行したシリーズムック『暮らし上手』より再編集し、制作しました。

目次

  • 目次
  • 本書の使い方
  • chapter 1 美味しい食卓にはコツがある「食」の知っておきたいこと
  • 基本のダシのとり方
  • 土鍋ご飯の炊き方
  • パンの切り方・焼き方
  • 野菜の選び方・保存方法
  • 野菜の下ごしらえの基本
  • 野菜の切り方の基本
  • 野菜の飾り切りの基本
  • 野菜調理の基本
  • 肉の選び方
  • 肉の下ごしらえ
  • 肉の冷凍保存のコツ
  • 新鮮な魚の選び方
  • 魚介の下ごしらえ
  • 基本の魚のさばき方
  • イカを上手にさばく
  • 美味しい魚調理の基本
  • 和食の基本の下ごしらえ
  • 目次
  • 本書の使い方
  • chapter 1 美味しい食卓にはコツがある「食」の知っておきたいこと
  • 基本のダシのとり方
  • 土鍋ご飯の炊き方
  • パンの切り方・焼き方
  • 野菜の選び方・保存方法
  • 野菜の下ごしらえの基本
  • 野菜の切り方の基本
  • 野菜の飾り切りの基本
  • 野菜調理の基本
  • 肉の選び方
  • 肉の下ごしらえ
  • 肉の冷凍保存のコツ
  • 新鮮な魚の選び方
  • 魚介の下ごしらえ
  • 基本の魚のさばき方
  • イカを上手にさばく
  • 美味しい魚調理の基本
  • 和食の基本の下ごしらえ
  • 乾物の丁寧な戻し方
  • 豆の戻し方と保存方法
  • 大豆製品の下ごしらえ
  • 美味しい漬け物の漬け方
  • コーヒーを美味しく淹れる方法
  • 丁寧な紅茶の淹れ方
  • 日本茶の上手な淹れ方
  • column 盛り付けのコツ
  • chapter 2 お手入れから選び方のヒントまで「道具」の知っておきたいこと
  • 包丁の正しい研ぎ方
  • 鍋のお手入れ
  • 調理小物のお手入れ
  • 食器のお手入れ
  • カトラリーのお手入れ
  • 調理道具の選び方
  • 保存容器の選び方 
  • お弁当箱の選び方
  • リネンのお手入れ 
  • カゴのお手入れ
  • 革・金属のお手入れ
  • 木製品のお手入れ
  • 机の輪ジミの取り方
  • 布団の基本の干し方
  • column もっと賢く、楽しく買い物するヒント
  • chapter 3 心地良い空間を作りの基本「住まい」の知っておきたいこと
  • 自然素材で日々のケアを
  • キッチンの日々のお手入れ
  • 水回りの日々のお手入れ
  • 風呂場の大掃除法
  • 日々のトイレ掃除
  • 家電のお手入れ
  • 整理&収納の基本アイデア
  • 部屋を手作りする基本動作
  • column 間取りの選び方・使い方
  • chapter 4 丁寧なメンテナンスのすすめ「ワードローブ」の知っておきたいこと
  • ワードローブのお手入れ
  • ウール・カシミアの洗い方
  • 綿・麻の洗い方 
  • 部分汚れの基本ケア
  • 汚れ別のシミ抜き方法
  • 衣類のメンテナンス
  • シャツをアイロンがけするコツ
  • ワードローブの保管方法
  • アクセサリーのお手入れ
  • 傘のお手入れ
  • 靴のお手入れ
  • column 着なくなった服をリメイクしよう
  • chapter 5 とっさの時に困らないために「マナー」の知っておきたいこと
  • 贈りものの基本
  • 手土産の選び方・包み方・渡し方 
  • 手紙の書き方
  • INDEX
  • 監修者・SHOP一覧
  • 奥付

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