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ei cooking 簡単! らくうま! 鍋レシピ

エイ出版社 / 2015年09月28日 / 全83ページ

本書には、いつもの鍋料理を手軽においしくするとっておきの簡単、らくうまレシピがいっぱい。材料を切らずにそのまま入れるだけのシンプル鍋や相性抜群の2素材でおいしく作る簡単鍋、うまみ素材を味出しに使うスピード鍋、缶詰を使ったアレンジ鍋など、手軽に作れておいしく仕上がるレシピを多数紹介しています。さらに、水炊き、しゃぶしゃぶ、肉団子鍋、すき焼きなどの定番鍋も基本の鍋はもちろん、バリエーションの鍋も収録。締めのご飯や麺レシピまでついて2倍、3倍楽しめます。特集ページでは、帰りが遅い家族やひとり暮らしの方にうれしい1週間分のひとり鍋レシピ7品を紹介。ひとりでも、大勢でも楽しめるベスト鍋レシピブックです。

目次

  • ei cooking INTRODUCTION
  • 目次
  • あると便利! もっと鍋ものが楽しめる!おすすめの鍋&鍋グッズ
  • 鍋ものを2倍、3倍楽しめる! 調味料、柑橘類&〆食材
  • PART1 簡単! 毎日食べたい!うち鍋レシピ
  • [ 切らない素材で作る鍋 ]豆苗鍋
  • [ 相性のよい2素材で! ダブル鍋 ]常夜鍋 
  • かきと春菊の鍋
  • [ 味出し素材で! かんたん絶品鍋 ]ポトフ
  • ドライトマト、ソーセージ&キャベツの蒸し鍋
  • あさり湯豆腐鍋/あさり卵うどん
  • ソパデアホ
  • [ ひき肉で作る鍋 ]ワンタンとレタスの鍋
  • 担々ごま鍋
  • 冬瓜と鶏ひき肉の鍋
  • にゅうめん/鍋鶏ひき肉と根菜鍋
  • [ 作りおき素材ですぐおいしくなる! 塩麹鶏、塩豚の鍋 ]塩麹鶏/塩豚
  • 白菜と骨つき鶏のクタクタ煮鍋
  • 塩豚火鍋
  • 塩麹鶏とわかめ、玉ねぎの酸辣鍋/塩豚と大根のシンプル鍋
  • ei cooking INTRODUCTION
  • 目次
  • あると便利! もっと鍋ものが楽しめる!おすすめの鍋&鍋グッズ
  • 鍋ものを2倍、3倍楽しめる! 調味料、柑橘類&〆食材
  • PART1 簡単! 毎日食べたい!うち鍋レシピ
  • [ 切らない素材で作る鍋 ]豆苗鍋
  • [ 相性のよい2素材で! ダブル鍋 ]常夜鍋 
  • かきと春菊の鍋
  • [ 味出し素材で! かんたん絶品鍋 ]ポトフ
  • ドライトマト、ソーセージ&キャベツの蒸し鍋
  • あさり湯豆腐鍋/あさり卵うどん
  • ソパデアホ
  • [ ひき肉で作る鍋 ]ワンタンとレタスの鍋
  • 担々ごま鍋
  • 冬瓜と鶏ひき肉の鍋
  • にゅうめん/鍋鶏ひき肉と根菜鍋
  • [ 作りおき素材ですぐおいしくなる! 塩麹鶏、塩豚の鍋 ]塩麹鶏/塩豚
  • 白菜と骨つき鶏のクタクタ煮鍋
  • 塩豚火鍋
  • 塩麹鶏とわかめ、玉ねぎの酸辣鍋/塩豚と大根のシンプル鍋
  • [ 缶詰で作る鍋 ]さけ缶とじゃが芋の北海道みそバター鍋/さばトマトカレー鍋
  • ツナの和風鍋/しょうゆラーメン/帆立と大根のシンプルしょうが鍋
  • Column1週間分のひとり鍋 1週間分の鍋に使う、食材や調味料下ごしらえの3つのポイント
  • [ 月曜日 ] 味つきしゃぶしゃぶ
  • [ 火曜日 ] みそ鍋[ 水曜日 ] シーフードカレーチャウダー鍋
  • [ 木曜日 ] 北京風白菜鍋[ 金曜日 ] 牛肉キムチ鍋
  • [ 土曜日 ] エスニック鍋[ 日曜日 ] ツナと豆腐入りすいとん鍋
  • PART2 〆ごはんレシピつき!はずせない定番鍋とバリエーション
  • [ しゃぶしゃぶ ]基本のしゃぶしゃぶ/ねぎ卵雑炊
  • 豆乳ぶりしゃぶ
  • 台湾風白菜鍋
  • 赤ワインすきしゃぶ/赤ワインリゾット
  • [ すき焼き ]基本のすき焼き/焼きうどん
  • 鶏肉とごぼうのさんしょうすき煮鍋
  • 豚肉のすき焼き みそ風味
  • 鴨肉ともやしのすき焼き/鴨南蛮そば
  • [ つみれ&肉団子の鍋 ]基本の鶏団子鍋/親子うどん
  • いわしつみれ鍋
  • 台湾風獅子頭鍋
  • 肉団子とクレソンのこしょう鍋/肉団子のフォー
  • [ 水炊き ]基本の鶏水炊き
  • たいの水炊き
  • ベトナム風水炊き/ベトナム風そうめん
  • 鶏カリフラワー鍋/サルサヴェルデリゾット
  • [ キムチ鍋 ]基本のキムチ鍋/キムチ納豆卵雑炊
  • スンドゥブチゲ
  • 海鮮キムチトマト鍋
  • カムジャタン
  • [ カレー鍋 ]
  • 基本のカレー鍋(バターチキンカレー鍋)/カレーチーズリゾット
  • 薬膳カレー鍋/インスタントカレーラーメン
  • タイカレー鍋/タイカレー
  • [ みぞれ鍋 ]基本のほうれん草とかきのみぞれ鍋
  • 揚げだらのみぞれ鍋/たいの雪見鍋
  • [ きのこ鍋 ]基本のきのこ鍋/きのこのあんかけ丼
  • きのこと帆立のチャウダー風鍋/きのこのクリームパスタ
  • きのこと豚肉の酸辣湯鍋
  • PART3 身近な食材で作る!世界のごちそう鍋と日本のご当地鍋
  • [ 世界のごちそう鍋 ]
  • タイスキ(タイ風しゃぶしゃぶ鍋)
  • さけとじゃが芋の北欧風鍋
  • グヤーシュ鍋
  • [ 日本のご当地鍋 ]
  • シンプルきりたんぽ鍋
  • 芋煮鍋
  • ほうとう鍋
  • 奥付

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

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