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ei cooking 簡単! 毎日使える! ココナッツオイルレシピ

エイ出版社 / 2015年04月28日 / 全83ページ

アンチエイジングや美肌効果から、奇跡の食用オイルとしていま話題のココナッツオイル。おなじみのサラダ油やオリーブ油に比べ、食べるとすぐに吸収・分解されてエネルギーになるので、体脂肪として蓄積されにくいのも魅力。さらに、アルツハイマー病改善の報告例が出るなど、認知症の予防効果も期待され、料理に利用する人が急増しています。本書には、ココナッツオイルを利用したおいしいレシピがいっぱい。手軽に作れるココナッツオイルの朝ごはん、いつものおかずにココナッツオイルを利用したレシピ、肉、魚介などの素材別レシピ、さらにドリンク、スイーツなど満載です。類書には少ない全品カロリー表示つきも魅力。ぜひ、お試しください。

目次

  • INTRODUCTION ココナッツオイルで元気になる! きれいになる!
  • ココナッツオイルでおいしい料理を作る!
  • 目次
  • PART 1 ココナッツオイルの朝ごはんレシピ
  • ココナッツオイルとマーマレードのトースト/ハムエッグ
  • トーストのバリエーション ピザトースト/はちみつバナナトースト/黒蜜きな粉トースト
  • オープンオムレツ
  • キャベツときのこのすごもり卵
  • ミネストローネの落とし卵スープ
  • フルーツフレンチトースト
  • のっけご飯の朝ごはん
  • なす、きゅうり、ツナののっけご飯/野菜のかき玉汁
  • のっけご飯のバリエーション 青菜目玉焼きご飯/干ものと香味野菜の茶漬け丼
  • 納豆高菜チャーハン
  • ニース風サラダ
  • じゃが芋ガレットの目玉焼きのせ
  • COLUMN_1 ココナッツオイルのドリンク グリーンスムージー/イエロースムージー
  • ラッシー/ホットりんごミルク
  • PART 2 ココナッツオイルで作る人気の定番おかず
  • たっぷりしょうがの豚しょうが焼き
  • INTRODUCTION ココナッツオイルで元気になる! きれいになる!
  • ココナッツオイルでおいしい料理を作る!
  • 目次
  • PART 1 ココナッツオイルの朝ごはんレシピ
  • ココナッツオイルとマーマレードのトースト/ハムエッグ
  • トーストのバリエーション ピザトースト/はちみつバナナトースト/黒蜜きな粉トースト
  • オープンオムレツ
  • キャベツときのこのすごもり卵
  • ミネストローネの落とし卵スープ
  • フルーツフレンチトースト
  • のっけご飯の朝ごはん
  • なす、きゅうり、ツナののっけご飯/野菜のかき玉汁
  • のっけご飯のバリエーション 青菜目玉焼きご飯/干ものと香味野菜の茶漬け丼
  • 納豆高菜チャーハン
  • ニース風サラダ
  • じゃが芋ガレットの目玉焼きのせ
  • COLUMN_1 ココナッツオイルのドリンク グリーンスムージー/イエロースムージー
  • ラッシー/ホットりんごミルク
  • PART 2 ココナッツオイルで作る人気の定番おかず
  • たっぷりしょうがの豚しょうが焼き
  • ザーサイともやし、わかめのスープ/肉野菜炒め
  • さけのムニエル レモンココナッツオイルソース
  • カレー肉じゃが
  • さばのみそ煮
  • トマト入り麻婆豆腐
  • 棒棒鶏
  • えびマカロニグラタン
  • ロールキャベツ
  • チキンカレー
  • COLUMN_2 ココナッツオイルのスープ キャベツとソーセージのコンソメスープ/炒め野菜のみそ汁
  • ブロッコリーのコーンクリームスープ/おろしにんじんとかぼちゃのポタージュ
  • PART 3 作りおきでラクラク! ココナッツオイルの常備菜
  • ラタトゥイユ/れんこんのカレーピクルス
  • なすとピーマンのみそ炒め/プルーン、くるみ入りのキャロットラペ
  • かぼちゃの煮もの/おからの炒り煮
  • ほうれん草とひじき、トマトのマリネ/コールスロー
  • セロリとにんじんのきんぴら/鶏レバーの赤ワイン煮
  • ドイツ風ポテトサラダ/小松菜とにんじんのごま炒め
  • PART 4 ココナッツオイルのおかず&ごはんバリエーション[肉]
  • カリカリチキンとキャベツのステーキ
  • 豚肉のソテー マスタードソース
  • おろしれんこんの鶏つくね焼き
  • 焼き肉サラダ
  • 牛肉の野菜巻き
  • [魚介] アクアパッツァ
  • かじきのタンドリー風
  • 蒸したらの油淋ソース
  • さけのチャンチャン焼き
  • [ご飯、麺] グリーンカレー
  • チキントマトご飯のオムライス
  • フライパンパエリア
  • たことなす、ペンネのアラビアータ
  • トマトの冷製パスタ
  • パッタイ
  • 豚しゃぶキムチそうめん
  • ココナッツオイルのパワーアップレシピ
  • [パプリカ&ブロッコリー] 鶏肉とパプリカのバジル炒め
  • たっぷりパプリカのドライカレー
  • パプリカのチンジャオロースー/さけとブロッコリーのピカタ
  • ブロッコリーえびチリ
  • 鶏とブロッコリーのクリーム煮
  • [大豆製品]ゴーヤーチャンプルー
  • もちっと焼き豆腐
  • 厚揚げとキャベツのみそ炒め
  • COLUMN_3 ココナッツオイルのスイーツ ベリーのフルーツフラン/ひと口キウイアイスキャンディー
  • 黒豆とレーズンのブランデー煮/焼き大学芋
  • バージンココナッツオイル図鑑
  • 奥付

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