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ei cooking 簡単! 毎日使える! ココナッツオイルレシピ
エイ出版社 / 2015年04月28日 / 全83ページ
アンチエイジングや美肌効果から、奇跡の食用オイルとしていま話題のココナッツオイル。おなじみのサラダ油やオリーブ油に比べ、食べるとすぐに吸収・分解されてエネルギーになるので、体脂肪として蓄積されにくいのも魅力。さらに、アルツハイマー病改善の報告例が出るなど、認知症の予防効果も期待され、料理に利用する人が急増しています。本書には、ココナッツオイルを利用したおいしいレシピがいっぱい。手軽に作れるココナッツオイルの朝ごはん、いつものおかずにココナッツオイルを利用したレシピ、肉、魚介などの素材別レシピ、さらにドリンク、スイーツなど満載です。類書には少ない全品カロリー表示つきも魅力。ぜひ、お試しください。
目次
- INTRODUCTION ココナッツオイルで元気になる！ きれいになる！
- ココナッツオイルでおいしい料理を作る！
- 目次
- PART 1 ココナッツオイルの朝ごはんレシピ
- ココナッツオイルとマーマレードのトースト／ハムエッグ
- トーストのバリエーション ピザトースト／はちみつバナナトースト／黒蜜きな粉トースト
- オープンオムレツ
- キャベツときのこのすごもり卵
- ミネストローネの落とし卵スープ
- フルーツフレンチトースト
- のっけご飯の朝ごはん
- なす、きゅうり、ツナののっけご飯／野菜のかき玉汁
- のっけご飯のバリエーション 青菜目玉焼きご飯／干ものと香味野菜の茶漬け丼
- 納豆高菜チャーハン
- ニース風サラダ
- じゃが芋ガレットの目玉焼きのせ
- COLUMN_1 ココナッツオイルのドリンク グリーンスムージー／イエロースムージー
- ラッシー／ホットりんごミルク
- PART 2 ココナッツオイルで作る人気の定番おかず
- たっぷりしょうがの豚しょうが焼き
- INTRODUCTION ココナッツオイルで元気になる！ きれいになる！
- ココナッツオイルでおいしい料理を作る！
- 目次
- PART 1 ココナッツオイルの朝ごはんレシピ
- ココナッツオイルとマーマレードのトースト／ハムエッグ
- トーストのバリエーション ピザトースト／はちみつバナナトースト／黒蜜きな粉トースト
- オープンオムレツ
- キャベツときのこのすごもり卵
- ミネストローネの落とし卵スープ
- フルーツフレンチトースト
- のっけご飯の朝ごはん
- なす、きゅうり、ツナののっけご飯／野菜のかき玉汁
- のっけご飯のバリエーション 青菜目玉焼きご飯／干ものと香味野菜の茶漬け丼
- 納豆高菜チャーハン
- ニース風サラダ
- じゃが芋ガレットの目玉焼きのせ
- COLUMN_1 ココナッツオイルのドリンク グリーンスムージー／イエロースムージー
- ラッシー／ホットりんごミルク
- PART 2 ココナッツオイルで作る人気の定番おかず
- たっぷりしょうがの豚しょうが焼き
- ザーサイともやし、わかめのスープ／肉野菜炒め
- さけのムニエル レモンココナッツオイルソース
- カレー肉じゃが
- さばのみそ煮
- トマト入り麻婆豆腐
- 棒棒鶏
- えびマカロニグラタン
- ロールキャベツ
- チキンカレー
- COLUMN_2 ココナッツオイルのスープ キャベツとソーセージのコンソメスープ／炒め野菜のみそ汁
- ブロッコリーのコーンクリームスープ／おろしにんじんとかぼちゃのポタージュ
- PART 3 作りおきでラクラク！ ココナッツオイルの常備菜
- ラタトゥイユ／れんこんのカレーピクルス
- なすとピーマンのみそ炒め／プルーン、くるみ入りのキャロットラペ
- かぼちゃの煮もの／おからの炒り煮
- ほうれん草とひじき、トマトのマリネ／コールスロー
- セロリとにんじんのきんぴら／鶏レバーの赤ワイン煮
- ドイツ風ポテトサラダ／小松菜とにんじんのごま炒め
- PART 4 ココナッツオイルのおかず＆ごはんバリエーション［肉］
- カリカリチキンとキャベツのステーキ
- 豚肉のソテー マスタードソース
- おろしれんこんの鶏つくね焼き
- 焼き肉サラダ
- 牛肉の野菜巻き
- ［魚介］ アクアパッツァ
- かじきのタンドリー風
- 蒸したらの油淋ソース
- さけのチャンチャン焼き
- ［ご飯、麺］ グリーンカレー
- チキントマトご飯のオムライス
- フライパンパエリア
- たことなす、ペンネのアラビアータ
- トマトの冷製パスタ
- パッタイ
- 豚しゃぶキムチそうめん
- ココナッツオイルのパワーアップレシピ
- ［パプリカ＆ブロッコリー］ 鶏肉とパプリカのバジル炒め
- たっぷりパプリカのドライカレー
- パプリカのチンジャオロースー／さけとブロッコリーのピカタ
- ブロッコリーえびチリ
- 鶏とブロッコリーのクリーム煮
- ［大豆製品］ゴーヤーチャンプルー
- もちっと焼き豆腐
- 厚揚げとキャベツのみそ炒め
- COLUMN_3 ココナッツオイルのスイーツ ベリーのフルーツフラン／ひと口キウイアイスキャンディー
- 黒豆とレーズンのブランデー煮／焼き大学芋
- バージンココナッツオイル図鑑
- 奥付
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