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ei cooking ホーローバットでそのままおかず

エイ出版社 / 2014年01月24日 / 全83ページ

昔からキッチンにある、おなじみの調理道具、ホーローバット。料理の材料を入れたり、フライの衣をつけたり、脇役のイメージが強いですが、実は直接ガス火にかけたり、オーブンに入れたり、メインの調理にも使えるスグレモノです。調理したら、そのまま食卓にも出せ、残ったら、バットのまま冷蔵庫に入れられます。鍋もフライパンも器も保存容器もほとんど不要なので、洗いものが少なく、あとかたづけもラクチン。最近は、さまざまなサイズの美しいバットが出回り、調理に利用される方も増えています。本書は、グラタン、煮込みハンバーグなどの人気料理から、ご飯、パスタ、デザートのお菓子まで、ホーローバットで作る絶品レシピを集めました。

目次

  • 目次
  • ホーローバットで作るおかずのポイント
  • Part.1 ホーローバットで作る人気おかず
  • マカロニグラタン
  • スパニッシュオムレツ
  • アクアパッツァ
  • クリーム煮込みハンバーグ
  • ローストビーフ
  • 甘酢漬け
  • 帆立と野菜のマリネ
  • いかとオリーブの炒め煮
  • Part.2 ホーローバットで作る素材別おかず
  • じゃが芋のグラタン
  • バイエルディ
  • 野菜のテリーヌ
  • きのこのテリーヌ
  • 大根と桜えびのきんぴら
  • えのきのペペロンチーノ
  • ケーク・サレ
  • 【 野菜の常備菜 】
  • 目次
  • ホーローバットで作るおかずのポイント
  • Part.1 ホーローバットで作る人気おかず
  • マカロニグラタン
  • スパニッシュオムレツ
  • アクアパッツァ
  • クリーム煮込みハンバーグ
  • ローストビーフ
  • 甘酢漬け
  • 帆立と野菜のマリネ
  • いかとオリーブの炒め煮
  • Part.2 ホーローバットで作る素材別おかず
  • じゃが芋のグラタン
  • バイエルディ
  • 野菜のテリーヌ
  • きのこのテリーヌ
  • 大根と桜えびのきんぴら
  • えのきのペペロンチーノ
  • ケーク・サレ
  • 【 野菜の常備菜 】
  • さけのちゃんちゃん焼き
  • まぐろのオイル漬け
  • わかさぎのフレッシュハーブオイル煮
  • たこのトマト煮
  • えびとマッシュルームのアヒージョ
  • はまぐりの香草パン粉焼き
  • 小あじの南蛮漬け
  • ミートローフ
  • 豚肉と白菜の重ね蒸し
  • 重ね豚の角煮
  • 鶏骨つきもも肉のコンフィ
  • 豚肉のハーブ巻きグリル
  • 和風タンドリーチキン
  • ロールキャベツ
  • すき焼き
  • えびの中華風卵蒸し
  • 卵豆腐
  • ふくさ焼き
  • ゆで卵とカリフラワーのグラタン
  • フラメンカエッグ
  • 味つけ卵
  • なすとチーズのパルミジャーノ
  • Part.3 ホーローバットで作るごはん、麺、軽食
  • ミックスパエリア
  • シーフードドリア
  • きのこの炊き込みご飯
  • ちらし押しずし
  • きしめんのラザニア
  • カルボナーラ
  • キッシュロレーヌ
  • フレンチトースト
  • 【 ホーローバットで作るデザート 】
  • 奥付

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