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ei cooking 人気店に教わる 極上かき氷

エイ出版社 / 2013年06月28日 / 全83ページ

近年、氷やシロップにこだわったかき氷店が続々と登場し、そこでしか食べられないオリジナルレシピやリッチな味わいが人気を呼んでいます。本書では、そんな人気店に聞いた極上かき氷42レシピを公開! あのお店の味が、気軽に自宅で楽しめます。第一章では老舗や甘味屋さんなど、かき氷を目玉としている人気店のレシピを初公開。第二章では、日本茶、紅茶、沖縄風など各種専門店がつくるかき氷の作り方を紹介します。シロップのかけ方や盛り方のコツ、材料へのこだわり、各店のショップデータに加え、家庭用かき氷器の紹介や自宅でおいしく作るためのアドバイスも収録。今年の夏はおうちでかき氷を楽しんでみては?

目次

  • 目次
  • 作る前に! かき氷作りの基本
  • 人気店のかき氷
  • 天然氷蔵元 阿左美冷蔵のかき氷
  • いちごのかき氷
  • りんごのかき氷
  • バナナミルク氷
  • メロンのかき氷
  • ジュンベリーのかき氷
  • ブルーベリーのかき氷 はちみつレモンのかき氷
  • 天然氷蔵元5代目 阿左美哲男さんに教わる氷とかき氷の基本
  • かき氷のためのシロップバリエーション フルーツタイプ
  • 慈げんのかき氷
  • じゃがいもミルクかき氷
  • オレンジストロベリーかき氷
  • 渋々煎茶かき氷
  • だるまや餅菓子店のかき氷
  • 氷宇治金時
  • キウイフルーツのかき氷
  • カヤバ珈琲のかき氷 コーヒーかき氷
  • 目次
  • 作る前に! かき氷作りの基本
  • 人気店のかき氷
  • 天然氷蔵元 阿左美冷蔵のかき氷
  • いちごのかき氷
  • りんごのかき氷
  • バナナミルク氷
  • メロンのかき氷
  • ジュンベリーのかき氷
  • ブルーベリーのかき氷 はちみつレモンのかき氷
  • 天然氷蔵元5代目 阿左美哲男さんに教わる氷とかき氷の基本
  • かき氷のためのシロップバリエーション フルーツタイプ
  • 慈げんのかき氷
  • じゃがいもミルクかき氷
  • オレンジストロベリーかき氷
  • 渋々煎茶かき氷
  • だるまや餅菓子店のかき氷
  • 氷宇治金時
  • キウイフルーツのかき氷
  • カヤバ珈琲のかき氷 コーヒーかき氷
  • 谷中ジンジャーかき氷
  • いちごかき氷
  • 氷 石ばしに教わる カンタン おうちかき氷
  • いちごジャムのかき氷 マンゴーチャンクのかき氷
  • メロンのかき氷 ミルク氷
  • メープルシロップのかき氷 レモンのかき氷
  • 緑茶のかき氷 ブルーベリーカシス黒酢のかき氷
  • かき氷のためのシロップバリエーション フレーバータイプ
  • フルーツカップで楽しむ パーティーかき氷 すいかのかき氷
  • こだわりのかき氷
  • しもきた茶苑大山のかき氷
  • 抹茶のかき氷
  • ほうじ茶のかき氷
  • りんごのかき氷
  • 和紅茶のかき氷
  • しもきた茶苑大山流 かき氷が10倍おいしくなるシロップのかけ方
  • ティーハウスマユール宮崎台店のかき氷 ミルクティーかき氷
  • マサラチャイかき氷
  • ジンジャーチャイかき氷
  • ラムチャイかき氷
  • 福光屋に教わる大人のかき氷
  • なごかふぇのかき氷
  • 沖縄ぜんざい
  • シークヮーサーかき氷
  • グレープフルーツかき氷
  • パイナップルかき氷
  • 台湾式かき氷
  • ミックス氷で作るかき氷
  • かき氷がおいしく見える! カップコレクション
  • おうちで作れる! 家庭用かき氷器セレクション
  • 奥付

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