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dancyu 2014年6月号

プレジデント社 / 2014年05月07日 / 全172ページ

甘い甘い、大特集。ケーキにだんご、カステラ、大福、シュークリームにどら焼きなどなど、洋菓子も和菓子もずらり勢揃い。甘い毎日へご招待します。さらに、旬の新じゃがを愉しむ「じゃがいもクッキング」、2号連続でお届けする「魚のおろし方」前篇、そして今、真摯に考える「牛丼」と、お腹いっぱい夢いっぱい大盛り号です! ※毎月6日発売

目次

  • CONTENTS
  • うまさにこだわる、初鰹
  • 袋井のクラウンメロン
  • 甘い生活。
  • カステラが歩いた道/甘い生活。
  • パティシエの系譜/甘い生活。
  • 東京30代パティシエのスペシャリテを5人が食べる/甘い生活。
  • 食彩の王国を読む
  • 甘い記憶(1)/甘い生活。
  • トマトケチャップが味の決め手
  • 甘い記憶(2)/甘い生活。
  • 遠州・三河で愛されている郷土菓子
  • 甘い記憶(3)/甘い生活。
  • 水の達人たち
  • 美しい食べ方
  • 抹茶に夢中!
  • 手軽なアミューズにぴったり!
  • 江戸のあんこ
  • 甘いものカレンダー(1)
  • バタークリームの逆襲
  • CONTENTS
  • うまさにこだわる、初鰹
  • 袋井のクラウンメロン
  • 甘い生活。
  • カステラが歩いた道/甘い生活。
  • パティシエの系譜/甘い生活。
  • 東京30代パティシエのスペシャリテを5人が食べる/甘い生活。
  • 食彩の王国を読む
  • 甘い記憶(1)/甘い生活。
  • トマトケチャップが味の決め手
  • 甘い記憶(2)/甘い生活。
  • 遠州・三河で愛されている郷土菓子
  • 甘い記憶(3)/甘い生活。
  • 水の達人たち
  • 美しい食べ方
  • 抹茶に夢中!
  • 手軽なアミューズにぴったり!
  • 江戸のあんこ
  • 甘いものカレンダー(1)
  • バタークリームの逆襲
  • 甘いものカレンダー(2)
  • 焼き菓子
  • 世界の朝食
  • 築地、旬ばなし
  • 『「そば」名人』のお知らせ
  • 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい?
  • 『日本一の野菜レシピ』のお知らせ
  • 旅するじゃがいも(1)
  • 至上の一皿
  • 旅するじゃがいも(2)
  • 「dancyu日本酒まつり」2014レポート
  • あなたの知らない牛丼
  • 厳選「取り寄せ」カタログ
  • NEWOPEN/BOOK/MOVE&RENEWAL
  • 「そば名人の轍2014」後篇
  • 東京で十年。
  • まかないランデブー
  • 今月の49軒
  • 私的読食録
  • 「魚のおろし方教室」基礎
  • ギフトカタログ案内
  • Back Number
  • 酒好きの必須科目です!
  • Editor’s Note
  • 一食入魂
  • バーテンダーは謳う
  • クレジット

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