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dancyu 2014年4月号
プレジデント社 / 2014年03月06日 / 全165ページ
朝、たまごを使って料理をするとき、ついつい「モーニング、モーニング、黄身の朝だよ♪」と、口ずさみませんか？ という話は置いといて、今号は変幻自在に姿を変えて、私たちに幸せをもたらす「たまご」大特集！ 定番のたまご料理からあっと驚く絶品料理までが顔を揃えます。「凛として、とんかつ」「春キャベツサラダ傑作選」も。 ※毎月6日発売
目次
- 春よ来い。
- CONTENTS
- うまさにこだわる
- 大洗のみつだんご
- たまごが先だ！
- 目玉焼きと、ゆで卵と、スクランブルエッグ／たまごが先だ！
- たまごの日本史／たまごが先だ！
- だし巻きたまごで修業気分／たまごが先だ！
- 食彩の王国を読む
- 至上の一皿
- 人生で大切なことは、みんなたまご料理が教えてくれた気がする。／たまごが先だ！
- 料理教室“ごまの魅力”
- ワインにはソーセージがお似合い
- とじる！技術／たまごが先だ！
- 築地たまご八景／たまごが先だ！
- 味わいElegant 未体験の旨さです
- 器で料理が変わる。名料理人に聞く、器使いの極意
- フミコのフレンチトースト／たまごが先だ！
- 味玉好きに告ぐ！
- 和食をおいしくする今までにない赤ワイン
- 春よ来い。
- CONTENTS
- うまさにこだわる
- 大洗のみつだんご
- たまごが先だ！
- 目玉焼きと、ゆで卵と、スクランブルエッグ／たまごが先だ！
- たまごの日本史／たまごが先だ！
- だし巻きたまごで修業気分／たまごが先だ！
- 食彩の王国を読む
- 至上の一皿
- 人生で大切なことは、みんなたまご料理が教えてくれた気がする。／たまごが先だ！
- 料理教室“ごまの魅力”
- ワインにはソーセージがお似合い
- とじる！技術／たまごが先だ！
- 築地たまご八景／たまごが先だ！
- 味わいElegant 未体験の旨さです
- 器で料理が変わる。名料理人に聞く、器使いの極意
- フミコのフレンチトースト／たまごが先だ！
- 味玉好きに告ぐ！
- 和食をおいしくする今までにない赤ワイン
- 旨さをとことん追求する。
- ハロー！ 世界のたまご料理／たまごが先だ！
- たまご料理の幸せ
- わたしのたまご／たまごが先だ！
- 春のシンプルフレンチ３品
- 東と西の出会い。オムレツとパンの味。
- 築地、旬ばなし
- 日々の家庭料理がおいしく楽しくなるレシピ本のお知らせ
- 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？
- 凛として とんかつ
- 春キャベツサラダ記念日。
- 和食の学校「出汁の新常識」
- 厳選「取り寄せ」カタログ
- すごい！ 食し方
- 東京で十年。
- まかないランデブー
- dancyu Love ＆ Laugh Topics!
- 今月の34軒
- 力レー部通信
- 私的読食録
- あしたの東北食堂
- ギフトカタログ案内
- Back Number
- 『日本一の野菜レシピ』のお知らせ
- Editor’s Note
- 一食入魂
- バーテンダーは謳う
- クレジット
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